Jelenlegi hely

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves: mitől kaphat egy paradicsomleves ilyen elnevezést? Nem mástól, mint a fűszerektől és a sajttól. Ha paradicsomról van szó, akkor inkább az olaszokra és a bazsalikomra gondolunk, de egy kis csavarral akár franciássá is tehető. 

Mediterrán paradicsomleves recept

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 kg paradicsom 
  • 1 db 70 g-os sűrített paradicsompüré (Aranyfácán az egyik legjobb)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál provencei fűszerkeverék (ettől lesz franciás) 
  • 1 db babérlevél – kihagyható 
  • 1 kávéskanál kristálycukor
  • 1 mokkáskanál só (a mennyiség ízlés dolga)
  • 4 kiskanál reszelt parmezán sajt
  • 2 ág bazsalikom

Megjegyzés: Ez a paradicsomleves nincs berántva. A sűrítés saját anyagával (paradicsompüré) történik.

Előkészítés

  • Vizet forralsz egy lábasban
  • A paradicsomokat megmosod, a csumájukkal ellentétes oldalukon a héjat keresztben bevágod.

Mediterrán paradicsomleves - a paradicsom héjának bevágása

  • 1 – 2 percre forró vízbe teszed. 
  • Héját lehúzod (szúrd villára, mert forró lesz, a bemetszésnél fogd meg késsel, könnyen lejön a héja).

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom lehámozva

  • A lehámozott paradicsomokat feldarabolod.

 

A mediterrán paradicsomleves elkészítése

1.    A feldarabolt paradicsomot (a kifolyt levével együtt) egy lábosba teszed.

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom feldarabolva

2.    10 percig forralod. 
3.    Pépesre turmixolod.

Mediterrán paradicsomleves - turmixolás

4.    Szűrőkanálon átszűröd, átpasszírozod – lehetőleg csak a magja maradjon a szűrőkanálon.

Mediterrán paradicsomleves - átszűrjük

5.    Hozzáadod a paradicsompürét és a fűszereket. Ha túl sűrű lenne, vízzel tetszés szerint hígíthatod.

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves fűszerezése

6.    Felforralod, 5 percig főzöd. 
7.    Közben végy le néhány szép levelet a bazsalikom ágakról. A többi levelet aprítsd fel.  
8.    A leves elkészült. 

 

Tálalás

Tálalhatod csészében, tálkában, de tányéron is. Tetejét szórd meg parmezán sajttal, az apróra vágott bazsalikom levéllel, díszítsd bazsalikommal.

Mediterrán paradicsomleves tálalva

Mediterrán paradicsomleves bazsalikombóbitával

Érdekelhet még: paradicsomleves más módon!

Képek: saját készítésű étel saját felvételei. 

 

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Háztartási napló

Környezetbarát mosás

Nagytakarítás

Húsvéti vacsora

Egyszerű bableves

 

 

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Az anyaság szívhangjai – Gondolatok a szülés utáni érzelmi hullámzásról

Az anyaság szívhangjai – Gondolatok a szülés utáni érzelmi hullámzásról

Az anyaság nem csupán egy új szerep, az anyaság egy átalakulás. Testben, lélekben, és olyan mélységekben, amiről talán soha nem hittük, hogy bennünk léteznek.
Játékos családi ötletek, amikkel ti is feltalálók lehettek!

Játékos családi ötletek, amikkel ti is feltalálók lehettek!

Tudtátok, hogy június 13. a Magyar Feltalálók Napja? Ezen a napon tisztelgünk a magyar találékonyság és kreativitás előtt, hiszen hazánk számtalan zseniális feltalálót adott a világnak. Szent-Györgyi Albert Nobel-díjas tudósunk ezen a napon jegyeztette be a C-vitamin felfedezését, ezért emlékezünk meg évről évre a magyar találmányok és ötletek világáról. Ez egy szuper alkalom arra, hogy otthon ti is egy kicsit feltalálók lehessetek!
Magyar Feltalálók Napja - amikor a magyar észjárásra büszkék vagyunk

Magyar Feltalálók Napja - amikor a magyar észjárásra büszkék vagyunk

Tudtátok, hogy van egy nap, ami csak a magyar feltalálóké? Minden év június 13-án ünnepeljük a Magyar Feltalálók Napját, amikor a világot formáló magyar elmék előtt tisztelgünk. Ez egy remek alkalom arra, hogy a gyerekekkel együtt felfedezzük, milyen találmányok születtek hazánkban, és hogy mennyi mindent köszönhetünk ezeknek a zseniális ötleteknek.
Tiszta víz, tiszta élmény – kirándulás iható forrásokhoz a családdal

Tiszta víz, tiszta élmény – kirándulás iható forrásokhoz a családdal

Magyarország tele van szebbnél szebb forrásokkal, ahol a természet csendje és a tiszta víz varázsa együtt ad élményt. Hoztam pár igazán hangulatos helyet.

Partnereink

Ugrás az oldal tetejére